La Planta de Transformación, Centro de Acopio y Almacenamiento de Papa, emplazada en el Distrito 14 de El Alto, procesará estos días 374 toneladas de papa y proyecta llegar al 80% de su capacidad instalada el cuarto trimestre de este año, informó el viceministro de Políticas de Industrialización, Luis Siles.
“Ya hemos vendido 150 toneladas de productos de la planta de papa en los supermercados de Emapa, tenemos 374 toneladas acumuladas para procesar en estos días. Estamos trabajando a un 33,7% de su capacidad instalada, hasta junio vamos a llegar al 50% de la capacidad”, explicó en contacto con la radioemisora Patria Nueva.
Hasta el último trimestre de este año, la industria alcanzará al 80% de su capacidad instalada de acuerdo a lo programado, tras ser inaugurada el 20 de septiembre de 2024 y concluir este mes el proceso de estabilización de la maquinaria y equipo.
Edificada sobre un terreno de 2,4 hectáreas (ha) en El Alto, con equipos de alta tecnología, la planta tiene al menos 3 líneas de producción, se trata de las papas: prefrita congelada (denominadas «Rapiditas»), hojuelas (Papax Chips) y puré.
Por ejemplo, la papa prefrita congelada es uno de los productos principalmente importados por las cadenas de restaurantes de venta de comida rápida, pero ahora, con esta nueva industria estatal, se busca sustituir estas importaciones.
Y “un subproducto importante es la harina que sirve como espesante en algunos productos, en otras industrias alimenticias, en algunas industrias químicas”, resaltó.
Una inspección de autoridades y periodistas evidenció el jueves que esta Planta de Transformación, Centro de Acopio y Almacenamiento de Papa opera al 100%, y que hasta el momento procesó 150 toneladas de papa en diferentes productos.
De acuerdo con los datos oficiales, la nueva factoría, cuya construcción demandó una inversión estatal de Bs 162 millones, tiene una capacidad de acopio de al menos 3.360 toneladas métricas (TM) de papa.
Además, en esta factoría “estamos empleando a 75 personas, vamos a llegar a emplear a 150 en planta y alrededor de 1.200 a 1.300 empleos indirectos”, destacó.
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